Le four mixte professionnel à 4 niveaux GN 2/3 de Vesta est conçu pour une utilisation polyvalente en cuisine professionnelle. Doté d'un système de cuisson à chaleur tournante, ce modèle permet un contrôle manuel simple de la température, allant de 50 à 270°C, et possède un minuteur électromécanique réglable jusqu'à 120 minutes. Il est équipé d'un moteur à auto-inversion et propose une injection de vapeur directe avec minuterie. Il dispose de deux interfaces de commande : manuelle et numérique, permettant d'accéder à 99 programmes personnalisables avec plusieurs phases pour une précision accrue de la cuisson.
