Four à convection manuel avec capacité pour 3 ou 4 plateaux 600 x 400, GN 1/1. Ce four est équipé d'une structure et d'une chambre de cuisson en acier inoxydable avec éclairage interne halogène et joint de porte encastrable. Température maximale de 285°C. Le moteur du ventilateur est puissant et la résistance de chauffage est efficace. La chambre de cuisson a des angles arrondis pour faciliter l'entretien et améliorer la circulation de l'air. Le four comprend un inverseur automatique du ventilateur, un réglage manuel du volume d'injection d'eau et un temporisateur mécanique de 0 à 120 minutes.
